... e a receitinha que estou trazendo hoje é muito especial porque tem cheirinho e gostinho da casa de "voinha". Essa receita tem gosto de infância, gosto de saudade, gosto de boas lembranças...
A tapioca é muito utilizada nas receitas do meu nordeste por isso, resolvi trazer esse bolo para dividir com vocês essa lembrança e ensinar o quanto é prático e rápido fazer esse bolo.
Vamos lá???
Ingredientes :
1 e 1/2 xícara de chá de tapioca granulada
1 e 1/2 xícara de chá de leite morno
200 ml de leite de coco (pode substituir por leite integral)
100 gramas de coco ralado fresco ( ou desidratado )
1 colher de sopa rasa de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de fermento em pó
3 ovos grandes
1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
4 colheres de sopa de manteiga ou margarina
Como Fazer:
Como fazer:
1º Vamos colocar a tapioca junto com leite morno até hidratar (por aproximadamente 10 minutinhos)
2º Bater o açúcar com a manteiga até formar um creme. Em seguida, acrescentar os ovos inteiros e continuar batendo até ficar um creme bem homogêneo
3º Em seguida, colocamos a tapioca já hidratada e misturamos ao mesmo tempo em que acrescentamos o leite de coco com a farinha de trigo
4º Acrescentar o coco ralado e o queijo parmesão
5º Por último colocamos o fermento em pó e misturamos delicadamente
Observações :
*Forma untada e polvilhada com farinha de trigo
*Forno na temperatura de 180 graus por aproximadamente 40 minutinhos dependendo da forma.
...e eis aqui o resultado...